سومین جلسه ی نشست علمی

سومین جلسه ی نشست علمی انشاالله در تاریخ سه شنبه 2 آوریل برگزار خواهد گردید. در این نشست ها اساتید، متخصصان، و دانشجویان رشته های مختلف درباره موضوع فعالیت علمی، مهارتی، صنعتی، پژوهشی، فرهنگی یا تحقیقات دینی خود مطالبی را ارائه می کنند و سپس به پرسش های حضار پاسخ می دهند. سخنرانی ها در سطح اطلاعات عمومی تنظیم خواهد شد تا برای همه دوستان در سطوح مختلف سنی و تحصیلی جذاب و مفید باشد. هدف این نشست ها بیشتر شدن دیدارهای دوستانه و خانوادگی نیز می باشد. این برنامه شامل چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت سخنرانی و سی دقیقه بحث و گفتگو خواهد بود:

زمان: سه شنبه 2 آوریل- 5:30 الی 7:30 عصر

سخنران: خانم دکتر فاطمه بامداد- محقق دوره ی پسا دکترا در دانشکده کشاورزی دانشگاه آلبرتا

موضوع: ویژگی های زیست فعالی پروتئین های غذایی

خلاصه:

پروتئين ها فراتر از نقشهای تغذیه ای و عملکردی در مواد غذایی، ویژگی زیست فعالی نیز دارند که آنها را به عنوان یکی از مهمترین اجزاء غذاهای سلامتی بخش مطرح کرده است. نقش زیست فعالی پروتئين ها به دلیل دارا بودن پپتیدهای زیست فعال است که نقش های فیزیولوژیک متعددی ایفا می کنند مانند کاهش سطح کلسترول خون، کاهش فشار خون، بهبود جذب املاح و تقویت سیستم ایمنی بدن. این پپتیدها تا زمانی که درون توالی پروتئين هستند، غیرفعالند اما طی پروتئولیز آنزیمی در بدن موجود زنده یا در محیط آزمایشگاهی تولید می شوند.

لطفا به دوستان خود که علاقه مند به شرکت در این جلسات هستند نیز اطلاع بدهید. در صورتی که مایل به شرکت در این جلسه هستید این فرم را تکمیل بفرمایید. پیشاپیش از حضور شما در این جلسه متشکریم.